Reklama
Příběh využití geotermální páry k sušení kávových zrn v indonéském Kamojangu se stává jedinečným modelem alternativního využití obnovitelných zdrojů. Jak napsal server ThinkGeoEnergy, po více než čtyřiceti letech provozu se tamní geotermální pole společnosti Pertamina Geothermal Energy (PGEO) stalo nejen jedním z nejdůležitějších geotermálních míst v celé Indonésii, ale i kolébkou první kávy na světě zpracované geotermální párou.
Za touto inovací stojí Muhammad Ramdhan Reza Nurfadilah, známý spíše pod přezdívkou Mang Deden. Od roku 2023 ve spolupráci s místními podnikateli a za podpory PGEO proměňuje přírodní bohatství svého rodného kraje v technologickou i gastronomickou revoluci.
Od nápadu ke šálku: Káva z geotermální páry
Deden provozuje kavárnu už od roku 2015. Jeho podnik se stal oblíbeným místem setkávání zaměstnanců PGEO a místních obyvatel, kde se vedly dlouhé debaty o kávě – od způsobů pěstování přes zpracování až po možnosti rozvoje místní produkce. Jedna z těchto debat vyústila ve vznik programu na podporu kávy, který PGEO iniciovalo a který Deden nadšeně přijal.
„Vnímal jsem to jako výzvu. Geotermální energie může vyřešit spoustu problémů, kterým čelí konvenční producenti kávy,“ vysvětlil. Následovalo téměř roční testování různých metod fermentace a sušení. Z více než dvaceti zkoušených postupů se nakonec osvědčily tři, které nejlépe odpovídají specifickým podmínkám geotermálního sušení.
Čistší, rychlejší, voňavější
Deden začal vyrábět kávu z arabiky pěstované ve výšce 1500 metrů nad mořem. Místní farmáře zapojil do nového podnikatelského ekosystému postaveného na technologii „Geothermal Dry House“ – tedy sušárnách, které využívají geotermální páru místo slunečního svitu.
Výsledky? Třikrát kratší doba sušení, výrazné snížení provozních nákladů, vyšší hygienická kvalita a konzistentní výsledky. „Tahle metoda minimalizuje riziko bakteriální kontaminace. Bakterie se do procesu dostávají pouze při řízené fermentaci, takže výsledná chuť je ovocnější, aroma výraznější a textura jemnější,“ popisuje Deden.
Dnes jako výkonný ředitel vede projekt Geothermal Coffee Process (GCP). Spolupracuje s více než 80 farmáři, od kterých jen v uplynulé sezóně vykoupil 20 tun kávových zrn. Jeho cílem je z GCP vybudovat integrovaný podnik s širokým sociálním a ekonomickým dopadem na místní komunitu.
Indonéská inovace míří do světa
Už v prvním roce projektu se o technologii začaly zajímat subjekty ze zahraničí. Deden reagoval promptně: systém nechal patentovat, aby koncept neunikl mimo Indonésii bez jejího rozvoje doma. „Chceme, aby právě Indonésané – zejména ti, kteří žijí v oblastech s geotermálními zdroji – byli první, kdo tuto technologii využije,“ říká.
A úspěch se už dostavil: GCP se prosadil na japonském trhu a letos míří i do Evropy. „PGE Kamojang mi od začátku věřilo. Tahle spolupráce není jen o vynálezu první geotermální kávy na světě, ale o tom, že nám – místním podnikatelům – otevírá cestu k růstu, vzdělání a větším snům,“ shrnuje Deden.
Anketa
Aby se zjistilo, jak je velký zájem o chlazení a vytápění v bytech pomocí geotermie, společnost Geocore a webový portál Geotermie.cz spustily anketu. Ta se zaměřuje na lidi, kteří si plánují koupit nový byt, a zjišťuje jejich názor na několik klíčových otázek. Výsledky této ankety pomohou developerům lépe pochopit, co lidé skutečně chtějí. Pokud tedy patříte mezi ty, kteří se v blízké či vzdálenější budoucnosti plánují stěhovat, můžete přispět svým hlasem a ovlivnit, jak budou vypadat byty nové generace. Anketu naleznete zde.
